DSpace Repository

Procena kvaliteta meda i ekstrakcija hidroksimetilfurfurala iz meda jonskim tečnostima

Show simple item record

dc.contributor.author Marić, Aleksandar
dc.date.accessioned 2023-07-12T13:27:50Z
dc.date.available 2023-07-12T13:27:50Z
dc.date.issued 2023-04-11
dc.identifier.citation Marić, A. (2023). Procena kvaliteta meda i ekstrakciјa hidroksimetilfurfurala iz meda јonskim tečnostima. Prirodno-matematički fakultet, Univerzitet u Novom Sadu, 1–167. en_US
dc.identifier.uri http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/197
dc.identifier.uri https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija167404529979248.pdf?controlNumber=(BISIS)128204&fileName=167404529979248.pdf&id=21311&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=128204&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije16740453327802.pdf?controlNumber=(BISIS)128204&fileName=16740453327802.pdf&id=21312&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/21363
dc.description.abstract Cilj ove doktorske disertacije je sagledavanje kvaliteta uzoraka meda sakupljenih u regionu Republike Srbije, sa područja Zapadnog Balkana i iz nekih susednih zemalja tokom tri uzastopne godine (2016–2018) praćenjem fizičko hemijskih pokazatelja kvaliteta, kao i nekih terapeutskih svojstava meda (antioksidativna, antibakterijska i antiproliferativna aktivnost). Na osnovu antioksidativne antibakterijske aktivnosti uzoraka meda, sakupljenih okom druge godine, određeni su novi parametri, indeks relativnog antioksidantnog kapaciteta (relative antioxidant capacity index – RACI) i indeks relativne antibakterijske aktivnosti (relative antibacterial index – RAI), koji su poslužili za određivanje novodefinisanog svojstva – Moći meda, namenjenog za predviđanje zdravstvenog potencijala meda na osnovu lako odredivih parametara kvaliteta meda. Činjenica da do danas ne postoje literaturni zapisi o ekstrakciji 5-hidroksimetilfurfurala (HMF) iz meda primenom jonskih tečnosti stvorila je prostor da se ispita uticaj biodegradibilnih holinskih jonskih tečnosti na formiranje dvofaznih vodenih sistema i primena ovih sistema za ekstrakciju HMF iz meda. Ispitan je uticaj anjona sintetisanih jonskih tečnosti na građenje dvofaznih sistema, kod kojih je sredstvo za isoljavanje korišćena neorganska so. Potom, ispitana je ekstrakcija HMF u ovim sistemima, a primenom računarskih simulacija objašnjeni su mehanizmi ekstrakcije HMF primenom jonskih tečnosti. en_US
dc.language.iso other en_US
dc.rights OpenAccess
dc.subject med en_US
dc.subject kvalitet meda en_US
dc.subject antioksidativni kapacitet en_US
dc.subject antibakterijska aktivnost en_US
dc.subject antiproliferativna aktivnost en_US
dc.subject jonske tečnosti en_US
dc.subject ekstrakcija hidrokismetilfurfurala en_US
dc.title Procena kvaliteta meda i ekstrakcija hidroksimetilfurfurala iz meda jonskim tečnostima en_US
dc.type info:eu-repo/semantics/doctoralThesis en_US


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

  • Thesis
    PhD and MSc thesis of FINS researchers

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account