Hleb sa ekstraktom kvasca

Filipović, Jelena; Filipović, Vladimir; Košutić, Milenko; Bodroža Solarov, Marija; Vučurović, Vesna; Šuput, Danijela; Lončar, Biljana

dc.contributor.author	Filipović, Jelena
dc.contributor.author	Filipović, Vladimir
dc.contributor.author	Košutić, Milenko
dc.contributor.author	Bodroža Solarov, Marija
dc.contributor.author	Vučurović, Vesna
dc.contributor.author	Šuput, Danijela
dc.contributor.author	Lončar, Biljana
dc.date.accessioned	2023-07-21T07:33:55Z
dc.date.available	2023-07-21T07:33:55Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/332
dc.description	Hleb sa ekstraktom kvasca se može proizvoditi u svim pogonima prehrambene industrije na teritoriji Republike Crne Gore, jer ne zahteva dodatne investicije i tehnološke modifikacije proizvodnog postupka i pogona. Distribucija novog funkcionalnog proizvoda se može vršiti kroz postojeću trgovinsku mrežu, kao i specijalizovane prodavnice tipa "zdrava hrana", pri čemu ovaj proizvod postaje direktno dostupan velikom broju potrošača.	en_US
dc.description.abstract	Hleb sa ekstraktom kvasca je nov funkcionalni proizvod sa dodatkom aktivnog sastojka, pri čemu se smanjuje unos soli, povećava unos proteina i mineralnih materija, poboljšavaju organoleptička svojstva (ukus i miris) proizvoda pri čemu se proizvodi po standardnom tehnološkom postupaku proizvodnje hleba. Ovaj proizvod je od značaja za zdravstvenu bezbednost stanovništva	en_US
dc.description.sponsorship	Autonomna pokrajijna Vojvodine, Republika Srbije, Pokrajinski sekratarijat za visoko obrazovanje i naučnoistraživačku delatnost, broj 142-451-2407/2019-02	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.rights	restrictedAccess
dc.rights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.subject	hleb	en_US
dc.subject	ekstrakt kvasca	en_US
dc.subject	spelta	en_US
dc.subject	nutritivni sastav	en_US
dc.title	Hleb sa ekstraktom kvasca	en_US
dc.type	Technical Report	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/report